Franchement, je ne sais pas comment utiliser l’orthographe française pour que vous pussiez le prononcer 🙂
l’Emping est un craquelin indonésienne à base de noix de melindjo (gnetum gnemon)-une plante de l’asie du sud est. Il a goût de noisette qui est légèrement amer. La fabrication d’emping est fait de manière traditionnelle et artisanale. Après avoir été écorchées et broyées en pétales, les noix de melindjo sont ensuite séchées au soleil et deviennent ce qu’on appelle l’emping.
Les pétales d’emping peuvent être conservées avant la friture. Ma mère aimait faire frire des empings pour snacking ou pour accompagner le plat. Elle saupoudre du sel pour le gôut. Appart de ça, les empings frits peuvent être également modifiés en chips au caramel pimenté ! Ha ha … oui, les indonésiens aiment bien ajouter le piment dans tout l’aliment 🙂
Gulalie Épicerie Indonésienne en ligne 
