Mon ami végan cherche une option pour la source de protéin. Je lui ai proposé à essayer du tempeh, un aliment populaire en Indonésie. Le Tempeh est un aliment à base de grain de soja fermentée par le fungus de rhizopus. Il contient des protéines et de la vitamine B. D'habitude, on achete le tempeh… Continue reading Comment faire son Tempeh
Hai teman-teman ! Apakabar ? *) Après un long séjour en Indonésie, je suis de retour en France avec beaucoup de souvenirs de dessert indonésien dans ma tête. Comme le mois du Ramadan s'approche, les desserts traditionnels se trouvent partout. Aux marchés ou dans les superettes, les « Kue Basah » sont très appétissants. Le… Continue reading Recette du Nagasari : Un Flan Vegan Indonésien à la Banane
En Indonésie, la joie de partager commence par les fruits. Je me souviens quand j'ai rendu visite au mes parents à Jakarta, notre voisins m'a invité à récolter des mangues dans son jardin ensemble. Souvent, il laisse les autres voisins venir le chercher sans invitation. Cela a surpris mon mari, car en France les gens… Continue reading Le Rujak Buah : La joie de partager
Le mois dernier mon amie Wilma m'a envoyé un flyer. C'était un flyer d'un événement culturel, présenté par l'Association Franco-Indonésienne Pasar Malam, le 13 novembre 2021 à Paris. La thème d'événement était "Java Est et ses Charmes". Je me disait "Génial ! Je vais y aller et voir Wilma !". Ça fait un moment que… Continue reading Se laisser charmer par Java Est et Ses Charmes à Paris
Nous sommes déjà en novembre. On commence de démarrer le radiateur et d'acheter de nouvelles chausettes. Il faut bien se couvrir et garder le protocole sanitaire en ce moment, car c'est la saison où nous sommes plus susceptible d'atrapper le virus. Certaines boissons sont efficace pour renforcer notre immunité. Les javanaises en Indonésie gardent bien… Continue reading Rechauffer le corps avec une boisson du gingembre
Franchement, je ne sais pas comment utiliser l'orthographe française pour que vous pussiez le prononcer 🙂 l'Emping est un craquelin indonésienne à base de noix de melindjo (gnetum gnemon)-une plante de l'asie du sud est. Il a goût de noisette qui est légèrement amer. La fabrication d'emping est fait de manière traditionnelle et artisanale. Après… Continue reading Dites ça : EUMe – PïNG !
J'ai rendu visite à mon amie Wara qui habite à Surgères. Ella m'a donné une barre de tempeh (tém-pè) qu'elle a fait. Ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de tempeh. Quand je l'ai eu, j'ai fait tout de suite du Tempeh Mendoan, une friture de tempeh à base de pâte à beignet qui… Continue reading Manger du tempeh
Hier, la circulation m'a rendu énervée. Quelqu'un a presque heurté ma voiture. Les gens cherchaient leur enfants à l'école sans faire attention aux autres dans la rue. Je suis arrivée chez-moi, j'ai vu un paquet de GULA DJAWA dans mon placard. L'arôme de la sève de coco s'échappait. J'ai fait du Bolu Kukus, un gâteau… Continue reading Le Bolu Kukus Gula Djawa, le muffin à la vapeur
Chaude, riche, avec un coup d'arôme de citronnelle et de feuilles de citron. Le curcuma donne la couleur jaune. Voici la recette pour 8-10 personnes : 1 poulet3-4 litres d'eau À moudre : 7 gousse d'ail7 pièces d'échalote2 noix de Kemiri2 cm du gingembre3 cac curcuma moulu Autres ingrédients: 2 citronnelles5 feuilles de citron vert/… Continue reading Soto Ayam : La meilleure escapade en automne
"Gula" signifie sucre en indonésien. "Djawa" est le nom de l'île plus peuplée en Indonésie, écrit en orthographe néerlandaise, qui est remplacée par "Jawa". Mais je l'aime de l'écrire comme ça, parce que ça donne un peu de romantisme d'autre fois. Le Gula Djawa est le sucre dont la fabrication est concentré à l'île de… Continue reading Le Gula Djawa
Gulalie Épicerie Indonésienne en ligne 