Le mois du Ramadan en Indonésie, c'est toujours la fête avec toutes ses délicieuses traditions culinaires. Le Cendol, ou l'Es Cendol (le Cendol avec de la glace pilée), c'est LA boisson traditionnelle super populaire. Avec son petit goût sucré du sucre de palme et la fraîcheur de la glace pilée, le Cendol est adoré dans… Continue reading Recette de Cendol
Vous avez du tofu mais vous êtes ennuyeux de faire la même recette asiatique ? Essayez de faire celle là : le Semur Tahu 😋 Étant connu comme un plat classique parmi les familles indonésiennes, celui là vous offre un mélange de saveur indonésienne avec ses épices exotiques et l'influence de l'héritage de l'époque coloniale… Continue reading Recette de Semur Tahu
La température descend et on a envie d'un dessert réconfortant, alors pourquoi ne pas essayer cette recette indonésienne ? Ce dessert tiède est très populaire pendant le mois du Ramadan, c'est la star pour marquer la fin du jeûne. On mélange des bananes (parfois avec de la patates douce coupée en carrés et des fruits… Continue reading Recette de Kolak Pisang
Croustillant et frais, aigre, douce et épicé, le RUJAK est toujours le snack préféré entre les amies pendant le temps chaud en Indonésie. Essayez quelque chose de différent sur votre salade de fruits en faisant une sauce aigre-douce indonésienne 🙂 La recette 👇 (pour 4 personnes) Ingrédients : - Un bol de mélange de fruits… Continue reading Recette du RUJAK: La salade de fruit indonésienne
En Indonésie, la joie de partager commence par les fruits. Je me souviens quand j'ai rendu visite au mes parents à Jakarta, notre voisins m'a invité à récolter des mangues dans son jardin ensemble. Souvent, il laisse les autres voisins venir le chercher sans invitation. Cela a surpris mon mari, car en France les gens… Continue reading Le Rujak Buah : La joie de partager
Nous sommes déjà en novembre. On commence de démarrer le radiateur et d'acheter de nouvelles chausettes. Il faut bien se couvrir et garder le protocole sanitaire en ce moment, car c'est la saison où nous sommes plus susceptible d'atrapper le virus. Certaines boissons sont efficace pour renforcer notre immunité. Les javanaises en Indonésie gardent bien… Continue reading Rechauffer le corps avec une boisson du gingembre
Franchement, je ne sais pas comment utiliser l'orthographe française pour que vous pussiez le prononcer 🙂 l'Emping est un craquelin indonésienne à base de noix de melindjo (gnetum gnemon)-une plante de l'asie du sud est. Il a goût de noisette qui est légèrement amer. La fabrication d'emping est fait de manière traditionnelle et artisanale. Après… Continue reading Dites ça : EUMe – PïNG !
J'ai rendu visite à mon amie Wara qui habite à Surgères. Ella m'a donné une barre de tempeh (tém-pè) qu'elle a fait. Ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de tempeh. Quand je l'ai eu, j'ai fait tout de suite du Tempeh Mendoan, une friture de tempeh à base de pâte à beignet qui… Continue reading Manger du tempeh
Hier, la circulation m'a rendu énervée. Quelqu'un a presque heurté ma voiture. Les gens cherchaient leur enfants à l'école sans faire attention aux autres dans la rue. Je suis arrivée chez-moi, j'ai vu un paquet de GULA DJAWA dans mon placard. L'arôme de la sève de coco s'échappait. J'ai fait du Bolu Kukus, un gâteau… Continue reading Le Bolu Kukus Gula Djawa, le muffin à la vapeur
Chaude, riche, avec un coup d'arôme de citronnelle et de feuilles de citron. Le curcuma donne la couleur jaune. Voici la recette pour 8-10 personnes : 1 poulet3-4 litres d'eau À moudre : 7 gousse d'ail7 pièces d'échalote2 noix de Kemiri2 cm du gingembre3 cac curcuma moulu Autres ingrédients: 2 citronnelles5 feuilles de citron vert/… Continue reading Soto Ayam : La meilleure escapade en automne
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