La température descend et on a envie d'un dessert réconfortant, alors pourquoi ne pas essayer cette recette indonésienne ? Ce dessert tiède est très populaire pendant le mois du Ramadan, c'est la star pour marquer la fin du jeûne. On mélange des bananes (parfois avec de la patates douce coupée en carrés et des fruits… Continue reading Recette de Kolak Pisang
"Gula" signifie sucre en indonésien. "Djawa" est le nom de l'île plus peuplée en Indonésie, écrit en orthographe néerlandaise, qui est remplacée par "Jawa". Mais je l'aime de l'écrire comme ça, parce que ça donne un peu de romantisme d'autre fois. Le Gula Djawa est le sucre dont la fabrication est concentré à l'île de… Continue reading Le Gula Djawa
Produite par fermentation de protéine végétale (grain de soja), la sauce soja est connu en tant que condiment dans la cuisine asiatique. Elle a normalement une saveur prononcée et salée qui donne un goût umami à la nourriture. En Indonésie, la sauce soja ne donne que le goût salé. Elle donne une saveur de caramel… Continue reading Le Kecap Manis: la sauce soja caramélisée, saveur Indonésienne
Et si on cuisinait indonésien ce soir? On peut faire une cuisine indonésienne facile: l'Ayam Kecap. Ce plat simple à base de poulet est à servir avec du riz. Attention, Il y a un ingrédient indonésien indispensable dans ces plats : le KECAP MANIS, la sauce soja caramélisée qui contient du sucre de palme indonésien !Voilà… Continue reading l’Ayam Kecap (Poulet à la sauce soja caramélisée)
Gulalie Épicerie Indonésienne en ligne 