Croustillant et frais, aigre, douce et épicé, le RUJAK est toujours le snack préféré entre les amies pendant le temps chaud en Indonésie. Essayez quelque chose de différent sur votre salade de fruits en faisant une sauce aigre-douce indonésienne 🙂 La recette 👇 (pour 4 personnes) Ingrédients : - Un bol de mélange de fruits… Continue reading Recette du RUJAK: La salade de fruit indonésienne
Nous sommes déjà en novembre. On commence de démarrer le radiateur et d'acheter de nouvelles chausettes. Il faut bien se couvrir et garder le protocole sanitaire en ce moment, car c'est la saison où nous sommes plus susceptible d'atrapper le virus. Certaines boissons sont efficace pour renforcer notre immunité. Les javanaises en Indonésie gardent bien… Continue reading Rechauffer le corps avec une boisson du gingembre
Franchement, je ne sais pas comment utiliser l'orthographe française pour que vous pussiez le prononcer 🙂 l'Emping est un craquelin indonésienne à base de noix de melindjo (gnetum gnemon)-une plante de l'asie du sud est. Il a goût de noisette qui est légèrement amer. La fabrication d'emping est fait de manière traditionnelle et artisanale. Après… Continue reading Dites ça : EUMe – PïNG !
"Gula" signifie sucre en indonésien. "Djawa" est le nom de l'île plus peuplée en Indonésie, écrit en orthographe néerlandaise, qui est remplacée par "Jawa". Mais je l'aime de l'écrire comme ça, parce que ça donne un peu de romantisme d'autre fois. Le Gula Djawa est le sucre dont la fabrication est concentré à l'île de… Continue reading Le Gula Djawa
Le cocotier est une plante typique du pays tropical qui pousse partout en Indonésie. Toutes les parties de l'arbre comme la racine, la tige, les feuilles, les os des feuilles, les fleurs, la peau du fruit, la fibre, la chair, et l'eau d'une noix de coco présentent dans dans la vie quotidienne et plusieurs événements… Continue reading Que-peut on faire avec la noix de coco?
De la viande, des crudités. Ils deviennent plus savoureuse avec la sauce aux cacahuètes. Au début, c'étaient les commerçantes portugaises et espagnoles qui ont présenté les arachides de l'Amérique du sud aux Indonésiens dans le XVI siècle. Depuis, l'environnement tropical a fait prospérer les plantes d'arachide en Indonésie comme dans leur pays d'origine. Aujourd'hui, les… Continue reading Plongez-les dans la sauce aux cacahuètes!
Produite par fermentation de protéine végétale (grain de soja), la sauce soja est connu en tant que condiment dans la cuisine asiatique. Elle a normalement une saveur prononcée et salée qui donne un goût umami à la nourriture. En Indonésie, la sauce soja ne donne que le goût salé. Elle donne une saveur de caramel… Continue reading Le Kecap Manis: la sauce soja caramélisée, saveur Indonésienne
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