Le mardi était une journée tout simplement magnifique ! En tant qu’indonésienne, il y a toujours une douceur particulière à se mêler aux habitants locaux, surtout pour un événement aussi important et symbolique que la Fête Nationale française.
Cette année, la Mairie de Saint Félix a invité tous les citoyens à célébrer l’événement autour d’un grand repas partagé. Une très belle tradition festive que tout le monde attendait avec impatience !
Une ambiance chaleureuse en plein été
Le repas s’est déroulé dans la salle des fêtes du village. En plein cœur de l’été, le souffle des grands ventilateurs se mariait à merveille avec la douce brise de fin de journée qui s’engouffrait par les grandes fenêtres ouvertes.
Pour le plat principal, la Mairie avait fait appel à un traiteur professionnel qui cuisinait directement sur place. Les odeurs de cuisson ont immédiatement ouvert l’appétit de tous les convives ! Mais ce qui m’a le plus impressionnée et touchée, ce sont les entrées et les desserts. Tout avait été préparé avec amour par Madame le Maire elle-même et son équipe municipale. Un vrai travail d’équipe !
Faire découvrir le Putu Ayu aux papilles françaises
Quelques jours avant l’événement, on m’a proposé de participer en tant que bénévole et d’apporter une touche sucrée. Après réflexion, j’ai décidé de leur faire découvrir l’un de nos gâteaux traditionnels indonésiens préférés : le Putu Ayu.
C’est un petit gâteau traditionnel très léger, parfumé au pandan avec une touche gourmande de noix de coco râpée sur le dessus. Pour être tout à fait honnête, j’étais un peu curieuse et impatiente de voir comment ils allaient présenter cette spécialité asiatique.
Et la surprise fut totale au moment du dessert !
L’équipe a choisi de présenter les douceurs sous forme de Café Gourmand — cette superbe tradition française où un café bien chaud est accompagné de plusieurs petites gourmandises dans une même assiette.
Voir le Putu Ayu côtoyer une tranche de pain d’épices moelleux, un carré de brownie fondant, une brochette de fruits frais et une part de cake au citron bien acidulé… Et voilà ! L’assiette de café gourmand était tout simplement magnifique, colorée et moderne. Marier les saveurs de l’Indonésie avec la tradition culinaire française a créé une harmonie parfaite en bouche.
💡 Petite confidence : c’est une version revisitée par IA, car la lumière n’était pas top pour une photo. Mais le goût, lui, était bien réel ! 😉
Curieux de découvrir la recette du Putu Ayu ?
Pour tous ceux qui vivent en France (ou ailleurs) et qui ont envie de s’évader grâce au parfum envoûtant du pandan et à la douceur de la noix de coco, ce gâteau est en fait très simple à réaliser chez soi. De plus, on trouve aujourd’hui facilement les ingrédients nécessaires dans les épiceries asiatiques. Et voilà la recette :
Ingrédients :
100g de sucre
2 oeufs
5g d’émulsifiant
1 goutte d’arôme de vanille (facultative)
1-2 pincées de sel
125g de farine de blé (T45)
50ml de lait de coco
60ml d’eau
2-3 gouttes d’arôme de pandan
60g de coco rapée (soit 1/2 sachet)
1 c.a.s de lait de coco
2 c.a.s d’eau
Un peu d’huile végétale pour recouvrir l’intérieur de moules
Comment faire :
- Recouvrir l’intérieur de moules avec un peu d’huile végétale.
- Mélanger 50ml de lait de coco, 60ml d’eau et l’arôme de pandan.
- Mélangez la noix de coco râpée avec 1 cuillère à soupe de lait de coco et 2 cuillères à soupe d’eau, suffisamment pour humidifier la noix de coco râpée afin qu’elle ne se dessèche pas. Mettre 2 c.a.c de mélange de la noix de coco au fond du moule et appuyez légèrement pour la compacter.
- Dans un bol, battre le sucre, le sel, les oeufs, l’émulsifiant et l’arôme de vanille (facultative) à grande vitesse pendant 8 minutes. Ajouter alternativement le mélange de farine et de lait de coco tout en battant à faible vitesse pendant quelques instants.Verser la pâte aux moules.
- Placer les moules dans le cuiseur vapeur. Faites cuire à la vapeur pendant 13 minutes.
- Retirer le gâteau du moule pendant qu’il est encore un peu chaud, afin qu’il se démoule facilement et que la noix de coco râpée reste bien collée au gâteau.
- Voila 🙂 Le petit gâteau légère est prêt !
OK, j’avoue que la photo dessus est la version IA, maintenant je vous montre la version réel :))
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