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Comme j'avais dit dans les réseaux sociaux, le sambal Indonésien n'est pas qu'une purée du piment. Chaque région à sa recette de sambal avec sa façon de fabrication typique. Les ingrédients utilisés sont variés selon la région. En effet, il y a une variété de sambal que est très connue qui vient de l'est de… Continue reading Le Sambal du Poisson Roa : Le Joyeau de l’Est

Qu'est-ce que la feuille de bananier a à voir avec l'été ? Il est temps de manger ensemble en plein air ! Le dimanche dernier, nous avons été invités chez nos amis Wara et Jean-Philippe à un déjeuner indonésien avec les autres couples franco-indonésiens. Un rassemblement comme ça me rend toujours heureux, car c'est le… Continue reading Les feuilles des bananier et la joie de manger ensemble

Eh bien, pour Gulalie, malgré certains obstacles comme être malade par l’Omicron et la longue grippe hivernale, j'ai eu la chance d'élargir ma portée sur le marché. En juin 2022, j'ai participé au mini marché organisé par le Consulat d'Indonésie à Marseille. En octobre, je suis allé à Villeneuve-les-Maguelones pour participer au Gotong Royong, une… Continue reading Que nous réservait 2022 ?

Villeneuve Les-Maguelonne, samedi matin. Les gens préparent ses table de dégustation pour la réunion franco-indonésienne "Gotong Royong" chez Agus Kurniawan, le chef de l'Escale à Java. "Gotong Royong" est traduit littéralement travail ensemble, une expression indonésienne pour une activité collective dans une communauté. Je suis parti de la gare de La Rochelle à Montpellier deux… Continue reading le Mie Ayam: la street food indonésienne

Merdéka ! Aujourd'hui c'est la 77ème fête de l'indépendance de l'Indonésie. Chaque coin de la rue soit décoré avec les drapeaux indonésiens. Chaque quartier organise un évènement programmé avec les spectacles et les joues avec beaucoup de cadeaux pour les enfants et les adultes. Le "Tujuh Belasan" (tujuh belas signifie "le dix septe" ou la… Continue reading Un Tumpeng pour fêter l’indépendance

Mon ami végan cherche une option pour la source de protéin. Je lui ai proposé à essayer du tempeh, un aliment populaire en Indonésie. Le Tempeh est un aliment à base de grain de soja fermentée par le fungus de rhizopus. Il contient des protéines et de la vitamine B. D'habitude, on achete le tempeh… Continue reading Comment faire son Tempeh

Hai teman-teman ! Apakabar ? *) Après un long séjour en Indonésie, je suis de retour en France avec beaucoup de souvenirs de dessert indonésien dans ma tête. Comme le mois du Ramadan s'approche, les desserts traditionnels se trouvent partout. Aux marchés ou dans les superettes, les « Kue Basah » sont très appétissants. Le… Continue reading Recette du Nagasari : Un Flan Vegan Indonésien à la Banane

Le mois dernier mon amie Wilma m'a envoyé un flyer. C'était un flyer d'un événement culturel, présenté par l'Association Franco-Indonésienne Pasar Malam, le 13 novembre 2021 à Paris. La thème d'événement était "Java Est et ses Charmes". Je me disait "Génial ! Je vais y aller et voir Wilma !". Ça fait un moment que… Continue reading Se laisser charmer par Java Est et Ses Charmes à Paris